|
:: WHISKE(Y)VRIEND ::
HOE HET BEGON
Sedert een paar jaren ben ik mij, min of meer in navolging van JR (geluidsfragment), gaan verdiepen in Whisk(e)y.
(Even uitleggen: In Ierland, De Verenigde staten en Canada is het whiskey; in Schotland is het whisky)
Tijdens een reis naar Engeland en Ierland, kocht ik in Carrick-On-Shannon een fles Whiskey, die ik niet zoals voorheen in de cola deed. Op advies van de plaatselijke slijter werd het een fles Tullamore Dew.
Gedurende de boottocht over de Shannon, nam ik elke avond een glas met twee stevige ijsklonten. In het begin was het wel wennen, maar gedurende de week beviel het steeds beter. Dat resulteerde in de aankoop van een tweede fles whiskey. Wederom op advies van de plaatselijke slijter in Carrick-On-Shannon, werd het nu een fles Jameson.
Dit was weer een heel andere smaak, waaraan ik aanvankelijk nogal moest wennen. (Inmiddels is Jameson thuis onze standaard blend whiskeydie altijd in de whiskykaraf zit)
In York kochten we later gedurende deze vakantie bij een slijter in York een fles Highland Park 12 jaar oud. Volgens JR een hele fijne! Inmiddels kan ik met zijn oordeel instemmen!
FANATIEK
Weer terug thuis ben ik mij heel erg gaan verdiepen in whisk(e)y. Enerzijds door op internet van alles en nog wat bij elkaar te zoeken. De whiskypagina en de whiskyverzamelgids waren hierbij heel behulpzaam. Anderzijds door in een sneltreinvaart de nodige whisk(e)ys te proeven en te kopen.
(uit: Zomerhitte - Jan Wolkers)
Samen met een aantal goede vrienden ging dat voorspoedig. Ook ben ik meteen lid geworden van de International Whisky Society Tevens heb ik vrij veel artikelen gedownloaded en een aantal boeken gekocht.
- "Whisky Geclassifideerd van David Wishart"
- "Schotland en zijn Whisky's - Michael Jackson"
- "Classic Malts Selection - Hans Offringa"
- "De gratis verkrijgbare iformatieboekjes van Gall & Gall zijn ook zeer aan te bevelen.
HOE SPREEK JE HET UIT? (geluidsfragmenten)
De voor ons soms vreemde namen en vreemde uitspraak van de schotse whisky, wordt een stuk gemakkelijker als je een voorbeeld hoort. Klik op onderstaande geluidsfragmenten. (Ik heb geen idee meer waar ik ze vandaan heb.....)
Glenn Scotia - Laproaigh - Caol Ila - Ledaig - Isle of Jura - Lagavulin - Oban - Port Ellen - Springbank
"NOSING EN TASTING" - VOORKEUREN
Met een aantal vrienden heb ik vanaf dat moment met enige regelmaat "nosing en tasting-avonden" gehouden. Iedereen brengt 1 fles mee zodat je op een avond als snel heel wat whisk(e)y's kunt proeven. Een goede en leuke manier om heel snel heel veel Whisk(e)y's te leren kennen.
Mijn voorliefde ging als snel uit naar de whisky van het Schotse Eiland Islay. Daar komen de zogenaamde "peated whisky's" vandaan. Peated wil zeggen dat het graan wordt gedroogd op een turfvuur (peat=turf) en dat de rook door het graan trekt. Daarnaast worden deze whisky's gelagerd in vaten die aan zee liggen zodat het zilte zeewater en de zilte zeelucht min of meer in de vaten trekt. Uiteraard is ook het water dat men gebruikt al wat zilt. Al met al resulteert dat in whisky die erg naar turf en jodium/zout ruikt en proeft. Heerlijk!!!
Deze whisky's genieten inmiddels allemaal mijn voorkeur! Het zijn:
- Laphroaigh - Bowmore - Caol Ila - Bruichladdich - Ardbeg - Lagavulin - Bunnahhabhain - (hier maken ze ook The Black Bottle. Een blend van Islay-whisky's)
Op de site van de Islay Whisky Club is meer informatie te vinden.
Gall & Gall heeft overigens ook een echte single malt whisky van Islay die heel erg lekker is. Deze whisky wordt ook wel een jonge Lagavulin genoemd. Het is "The Ileach - The Man from Islay"
Peatfreak
DE GLAZEN
Nosing & tasting
Dit is de term voor het ruiken, proeven en beoordelen van whisky. Nosing & tasting wordt gedaan in een speciaal nosing & tasting-glas, een tulpvormig glas, waar een dekseltje op past om de geur vast te houden.
Het nosing & tasting gaat als volgt: de whisky moet gedronken worden bij kamertemperatuur en ijs is uit den boze. Schenk de whisky zodanig in dat er nog ruimte in het glas is om te walsen, daarna een beetje water erbij om de geur vrij te laten komen, even walsen, ruiken en daarna proeven.
Tumbler
Een tumbler is een rond of vierkant glas met een dikke bodem en het is bedoeld om bourbon uit te drinken. Single malt whiskies moeten het liefst uit een nosing & tasting-glas gedronken worden, ook al gebeurt dat in Nederland in restaurants of cafés zelden of nooit. Het grote nadeel van een tumbler is dat het aroma (toch een deel van het genieten van een single malt) vrij snel vervliegt.
Quaich
De naam quaich (spreek uit: kweek) komt uit het Gealic. Het is een platte kom waaruit whisky gedronken wordt. De quaich heeft 2 oren en moet dus met twee handen vastgehouden worden.
Het idee daarachter is dat in het oude Schotland velen met dolken in de sokken rondliepen; door een kom te maken die met twee handen vastgehouden moest worden, had de drinker in kwestie geen handen meer vrij om naar de dolk te grijpen. Iemand die dus een quaich met één hand vasthield, had niet veel goeds in de zin.....
INTERNATIONAL WHISKY SOCIETY EN HET WHISKYFESTIVAL
Zoals al eerder gezegd, ben ik al snel lid geworden van The International Whisky Society. Via hun website en via het clubmagazine heb ik in sneltreinvaart veel gelezen en geleerd over alles wat met whisky te maken heeft. De IWS organiseert elk jaar in november het Whiskyfestival in de Pieterskerk in Leiden. Tijdens dit festival presenteren zich vrijwel alle whiskymerken en bestaat de mogelijkheid om gratis (het toegangskaartje kost voor niet-leden € 40,--) heel veel whisky's te proeven.
SCHOTLAND
Nu waren wij sowieso al jaren geinteresseerd in Engeland en Schotland als vakantielanden. De afgelopen jaren zijn we derhalve nog twee keer naar Schotland geweest (Edinburg en de zeer wijde omgeving van Oban). Uiteraard hebben we van de gelegenheid gebruik gemaakt om tijdens deze vakanties veel whiskywinkels, het WHISKY HERITAGE CENTRE in Edinburg en distileerderijen te bezoeken. Natuurlijk ook weer de nodige flessen gekocht en whisky's geproefd.
De mooiste whiskyshop die we tot nu toe heb bezocht is gevestigd in Inveraray aan de oevers van Loch Fyne. Deze Loch Fyne Whisky Shop is voor de liefhebber een waar Wahalla.
THE CLASSIC MALTS OF SCOTLAND
Inmiddels hebben we heel veel whisky's geproefd en hebben we de nodige flessen single malt in onze kast staan.
Omdat je nu eenmaal niet alle whisky's kunt leren kennen, (overigens wel ons streven!!!) hebben we ons het afgelopen jaar vooral bezig gehouden met de zogenaamde "Classic Malts of Schotland" Dit zijn:
- Dalwhinnie 15 years old
- Cragganmore 12 years old
- Glenkinchie 10 years old
- Oban 14 years old
- Lagavulin 16 years old
- Talisker 10 years old
Overigens hebben ze nog veel meer whisky's in hun assortiment die we ook erg kunnen waarderen.
Sedert enige tijd ben ik lid van hun Whiskymagazine "The Quaich" en verzamel ik hun gadgets.
 SINGLE MALT SEASONS - THE WHISKY TALKER
Onlangs heeft The WhiskyTalker (een samenwerkingsverband van vakslijters) onder de naam Single Malt Seasons een plint met whisky's op de markt gebracht. Het zijn 11 single-malt whisky's uit alle whisky-streken van Schotlland
- GlenGoyne - Bowmore - Auchentoshan - Springbank
- Duir - The Dalmore - Tullibardine
- Isle of Jura - Glen Garioch - Highland Park - The Macallan
FRIEND OF LAPHROAIG
Deze Islay single malt whisky is al met al toch de favourite whisky zodat ik mij heb aangemeld als FOL (Friend of Laphroaig). Dat betekent dat ik een "Lifetime Lease on a square foot of Islay" heb. Met andere woorden; ik heb een heel klein stukje grond (a plot) op Islay. Mijn plotnummer is: 232536
EEN FRIES PRODUCT - FRYSK HYNDER SINGLE MALT WHISKY
De in de “Us Heit Distillery” gestookte whisky is een oprechte, “bjusterbaarlike” Bolswardse “single malt whisky” die met de ondertitel “Frysk Hynder, golden spirit of Frisia” verwijst naar het adellijke Friese paard met overeenkomstige uitzonderlijke eigenschappen. In 2002 zijn de eerste batches whisky gestookt en op vat gelagerd.
SINGLE MALT TV
Sinds kort is er via internet een televisiekanaal dat geheel gewijd is aan single malt whisky. Leuk om eens te bekijken.
TARTAN OF HOLLAND
Een tartan waarin alle nationale nederlandse kleuren (rood|wit|blauw|oranje) in voorkomen is via de site Tartan of Holland te verkrijgen.
Er komen steeds meer producten van Tartan of Holland en sinds kort ook een eigen single malt botteling van Highland Park - Tartan of Holland No.1
LINKS VAN GEPROEFDE SINGLE MALT WHISKY
Eigen waarderingssystematiek
|
Waardering |
Omschrijving |
|
5 |
Geweldig.....een juweeltje! Deze hoort altijd in onze kast! |
|
4 |
Heerlijk...kopen we vast nog een keer een fles van. |
|
3 |
Prima en goede whisky; waard om geproefd te worden. Persoonlijk niet als een topper ervaren |
|
2 |
Prima (slobber)whisky; goed voor feestjes en partijen! |
|
1 |
Nee,....... niet onze smaak! Moet je van houden! |
|
0 |
Niet te drinken; desinfecteermiddel!!! |
Islay - Schotland
Speyside - Schotland
Highlands and Islands - Schotland
Lowlands - Schotland
Ierland
Wales
Verenigde Staten
Nieuw-Zeeland
Nederland - Fryslân
Blends
|
